Informalidad en la industria del pan, rebasa el 62%
Con el cambio del clima, sus ventas mejoraron un poco
Alejandro Gómez
El empresario duranguense recordó que en temporadas anteriores, esta cifra rondaba entre el 57 y 58 por ciento, lamentablemente la situación económica y otros factores han provocado que esto se incremente de una manera considerable.
Gómez Flores refirió que por el poco control con este tipo de establecimientos, cada vez se puede ver más gente que vende pan en la vía pública, los cuales ofrecen por todos los rumbos de la ciudad todo tipo de productos.
El panadero expuso que, inclusive, hay algunos que se instalan en las afueras de centros comerciales y no hay nadie que se los impida, en perjuicio de las panaderías y panificadoras tradicionales.
“La verdad de las cosas es que sí nos afecta para bien que cambie el clima y que refresque un poco. Sin embargo, lo que más afecta al precio es el aumento de los insumos, de las materias primas”, finalizó.
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