Integrantes del gremio diseñan una estrategia conjunta que integre a toda la cadena productiva para gestionar apoyos estatales y elevar la competitividad
Brenda Maurer
Organizaciones que agrupan a productores de mezcal en Durango, quienes actualmente trabajan en conjunto con la cooperativa Agave Mezcal, buscan homogenizar la actividad realizada y con ello generar un plan rector único, que les dicte una directriz para trabajar junto con el Clúster del Mezcal, indígenas dedicados a la fabricación de la bebida y sotoleros; ya que la intención es generar unidad en el sector, en lugar de andar cada quien por su lado, señaló Gerardo Fuentes, presidente nacional mezcalero.
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“En Durango, todas las organizaciones de mezcaleros estamos trabajando con la cooperativa Agave Mezcal, al igual que con el Clúster del Mezcal, así como con compañeros indígenas, sotoleros y mezcaleros; además de organizaciones de las fábricas industriales”, añadió el líder gremial.
Puntualizó que es muy importante que se trabaje toda la cadena productiva del agave mezcal, desde la semilla hasta la exportación, porque en Durango se tiene un mezcal de gran calidad debido a que se cuenta con el agave cenizo durangensis, agave masparillo, castilla, tepemete, lamparillo y verde; lo que significa que hay una diversidad de mezcales que son competencia en cualquier lugar.
El representante de estos productores subrayó que el reto en este momento es armar un plan rector, aunque con la intención de trabajar en conjunto con representantes populares, “en este caso nos apoya mucho el diputado Alejandro Mojica, sin embargo, también tenemos que trabajar con el Gobierno del Estado”.
Otro reto al que se enfrentan es buscar una certificación tanto de plantaciones como de vinatas para los productores; y al mismo tiempo contar con un padrón que tenga el registro de todos los vinateros que plantan, para trabajar todos en conjunto porque de esa forma se puede obtener el número de un mezcal certificado para tenerlo en competencia a nivel nacional.
El experto precisó que la Secretaría de Recursos Naturales y Medio Ambiente (SRNYMA), en conjunto con la Facultad de Ciencias Forestales de la Universidad Juárez del Estado de Durango (UJED), realizan un diagnóstico forestal y se ha platicado con ellos para que consideren el recurso no maderable como es el agave; con este diagnóstico se conocerá cuántos vinateros existen en el estado y cuántas plantaciones hay en realidad.
En torno a la certificación que buscan obtener, refirió que se tiene que elaborar el proyecto correspondiente y planteárselo al gobierno del estado para que ellos ayuden con un porcentaje de lo que cuesta y el productor ponga lo mínimo. “Si trabajamos en conjunto habrá productores que se van a animar a verificar sus vinatas, porque otro asunto que estamos viendo es lo relacionado con los impuestos porque pagamos casi un 70 por ciento”, aseveró Fuentes.
Finalmente, concluyó que es muy importante trabajar en comunidad para obtener mejores resultados y poder lograr el Plan Rector y también la certificación correspondiente, porque la calidad del mezcal y sotol que tiene Durango es muy competitiva.
