Nuevas generaciones desconocen la comida de cuaresma: Teofilo Chaidez

El representante de los comerciantes, indicó que los productos ya están a la venta y el aumento que pueden registrar es de alrededor de un 10 o 15%

Comida cuaresma en Durango — Teofilo Chaidez, puntualizó que el incremento que tienen los productos para este año no los hace prohibitivos / Foto: archivo / León Alvarado / El Sol de Durango

Brenda Maurer

Quienes se dedican a la venta de productos para elaborar la tradicional comida de cuaresma, esperan que en esta temporada haya buenas ventas, sin embargo, también señalan que el hecho de que las nuevas generaciones ya no conozcan estos platillos les hace saber que la demanda de estos insumos no será tan alta como quisieran, explica Teofilo Chaidez Ramírez, representante de los comerciantes del sector social.

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Señaló que hay que valorar la situación económica por la que están pasando las familias, porque realmente todo es país tiene problemas económicos.

Teofilo Chaidez — Recalcó que ahora es difícil que los jóvenes consuman lentejas, garbanzos, chuales, las famosas torrejas, pipián y todos esos platillos propios de la cuaresma / Foto: Brenda Maurer / El Sol de Durango

Esperamos que las ventas no bajen tanto en comparación con el año pasado. Ya empezamos a sacar los productos que sabemos que se venden por la tradición que hay desde hace muchos años prácticamente con los mismos precios del 2025Teofilo

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El comerciante destacó que el aumento que pueden registrar estos productos es de alrededor de un 10 o 15 por ciento pues en realidad, el mayor problema que tenemos es que las nuevas generaciones no conocen de esos alimentos y tradiciones.

Venta de pescado en Cuaresma — El líder de los comerciantes hizo una valoración del comportamiento que han tenido las ventas en este primer bimestre del año / Imagen ilustrativa / Foto: Crisanta Espinosa Aguilar / Cuartoscuro.com

Recalcó que ahora es difícil que los jóvenes consuman lentejas, garbanzos, chuales, las famosas torrejas, pipián y todos esos platillos propios de la cuaresma. Ya que en realidad, ellos siguen consumiendo los productos cotidianos como el pollo, pescado y otras cosas que nada tienen que ver con lo que realmente consumía la gente en esta temporada hace 30 o 50 años.

Creo que es momento de que los abuelos y los padres les hagamos saber a los jóvenes que es una tradición y además son alimentos de muy buena calidad y sumamente nutritivosTeofilo

Mariscos — También señalan que el hecho de que las nuevas generaciones ya no conozcan estos platillos les hace saber que la demanda de estos insumos no será tan alta como quisieran / Foto: Lulú Murillo / El Sol de Durango

Teofilo Chaidez, puntualizó que el incremento que tienen los productos para este año no los hace prohibitivos, por lo que esperan que la gente haga buenos consumos como lo hacía antes. Añadió que le apuestan a que en esta temporada lleguen muchos viajeros ya que indicó que parece ser que ahora el destino ya no es Mazatlán.

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El líder de los comerciantes hizo una valoración del comportamiento que han tenido las ventas en este primer bimestre del año y dijo que definitivamente se ha resentido el que la economía familiar esta apretada, si no es que precaria.

Hemos visto que se aumentan los salarios, pero al mismo tiempo hay incrementos prácticamente en todo, además de una mayor carga impositiva de tal suerte que no se gana nada, porque si al comerciante sus proveedores le suben un peso él tiene que aumentarlo también en el precio al consumidor, entonces no hay ventajas