Esta actividad provoca también empleos indirectos
Erick David Guerrero Martínez
NUEVO IDEAL, Dgo. (OEM).- Siendo una de las actividades de mayor trascendencia dentro de la comunidad menonita la producción de queso, brinda una estabilidad económica no sólo a esta comunidad sino que también al municipio.
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Esta actividad, además de los empleos directos que se generan en la industria de queso en automático provoca también empleos indirectos entre los productores de leche de la región lo cual, garantiza una estabilidad económica aceptable en las colonias menonitas y el municipio.
Sólo una de las queserías con mayor producción elabora además del queso menonita otros subproductos como lo son mantequilla, crema y requesón aproximadamente produce por encima de las diez toneladas diarias de queso, mismo que es distribuido a nivel local, regional y estatal más aproximadamente cinco toneladas más de las pequeñas y medianas queserías lo que se traduce en una estabilidad económica dentro de las colonias menonitas y la región.
A través de la industria del queso más de dos mil familias obtienen diariamente el sustento familiar mismo que para los menonitas residentes en el municipio así como para los diferentes productores lecheros de la región a través de la venta de leche logran el sustento de sus familias.
