Esta tradición fue reconocida por el Congreso de Hidalgo, sin embargo aún no se ha publicado Periódico Oficial del Estado de Hidalgo, debido a un rezago
Emilia Mendoza, artesana hidalguense, consideró que el préstamo de este documento histórico de Francia a México, abre la expectativa para la restitución del documento prehispánico
El evento tendrá en su mayoría platillos enfocados en los mariscos hechos en cocina de humo, así como talleres para hacer Ojos de Dios y aprender grabado
