Comida China: Las tres claves
Microeconomía aplicada
Ahora, después de haberme preparado 200 horas para impartir un curso de microeconomía aplicada y haber estado frente a grupo 18 horas, me propongo nuevamente a reflexionar sobre el tema.
Con la preparación del curso de microeconomía, y mi experiencia práctica en ese mercado, he sacado algunas conclusiones que me propongo enunciar ahora.
Pero antes tenemos que aclarar el tipo de bien que es la comida China; atendiendo que la microeconomía, distingue entre “bienes normales” y “bienes inferiores”.
Aclarado un asunto esencial del tema que nos atañe, podemos decir que la comida China es un “bien normal”, eso significa que cuando los ingresos de los consumidores son altos, la demanda de la comida china, es alta. Y cuando son bajos, su demanda baja.
Creo en la síntesis de dicha reflexión, las claves están en tres factores:
El nivel de ingresos.
La primera clave está en un punto con consumidores de ingresos altos. Estos se encuentran en los puntos clásicos o tradicionales de la comida China.
Vayamos a la realidad concreta y analicemos un punto como la Soriana dónde se ubican las diferentes comidas chinas y el último punto donde me ubiqué hace 6 meses, que es en la Colonia Chapala de Gómez Palacio. Comparemos:
Los ingresos de las personas o familias que van a un lugar clásico donde se instalan las comidas Chinas es en promedio de 75 mil pesos mensuales. Los ingresos de las personas que viven en Chapala, fluctúan entre los 4,500 a 20 mil pesos mensuales.
Bienes sustitutos
Tamaño de la población.
Conclusión, para mejorar sustancialmente la maximización de la utilidad del proyecto, se requiere ubicarse en un punto clásico, o una zona con consumidores de ingresos altos, población grande y pocos bienes sustitutos.
Pd. En la estrategia de guerra de guerrillas no todo está perdido. “Cada fracaso nos hace más listos”. Dijo el filósofo, Mao Tse Tung.
Javier López Medina
Lic. En economía.
Lic. En Estadística
Maestría en administración y políticas públicas..
Maestro en la materia de Aplicar análisis microeconómico I. En la Facultad de Contaduría y Administración, de la Universidad Autónoma de Coahuila, Unidad Torreón.
