8 mil toneladas de nuez en busca de mercado
Nacional y extranjero; miles de familias viven de este producto; llegar al extranjero en forma directa es muy complicado
Por Armando Cobián Lafont
Juan Antonio González uno de los empresarios dedicados a la producción de nuez, relata cómo desde las épocas de su abuelo en los 70's o sus padres, este cultivo del nogal se ha acrecentado en forma importante, al grado de convertirse en el sustento de muchos.
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Hoy en día un nogal joven produce de 30 a 40 kilogramos, mientras que los viejos de 80 a 100 años generan hasta 300 ó 400 kilos, siendo la temporada más fuerte para la cosecha los meses de septiembre a enero.
Hay que sacarle el corazón a la nuez con paciencia, pues si le metemos las máquinas se quiebra, reiterando que existen herramientas para descascarar conocidas como sheller.
Un kilogramo de nuez te cuesta 200 pesos, pero si compras una tonelada de la misma te rebajan el diez por ciento de su costo.
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