Jornada Laboral restaurantera

Torreón, Coahuila.- Con la participación del Instituto de Capacitación para el Trabajo, el Servicio Nacional del Empleo y la Canirac, hoy en conocido restaurante se anunciará en forma oficial la Jornada Laboral del 10 al 12 de abril dirigida a la profesionalización y certificación de personal en las áreas de cocina y atención al Cliente (mesero y garrotero), ante la problemática que se vive por la constante rotación y “pirateo” del mismo ante la apertura de un buen número de establecimientos, confirmó Carlos Finck y Omar Morales Rodríguez.

“La problemática que se tiene en el tema de la contratación de personal especializado cada día es más complicada, por lo que es necesario que de la mano la industria restaurantera y las autoridades responsables de promover el empleo y la capacitación del mismo, diseñemos una estrategia que nos lleve a capacitar a más personas interesadas en ser parte de la industria gastronómica”, reitero el líder de la Canirac.

Por su parte el coordinador del Instituto para la Capacitación de los Trabajadores, Omar Morales Rodríguez, reiteró que siempre estarán en la disposición de coadyuvar con este tipo de estrategias que buscan certificar la mano de obra de los trabajadores con cursos especializados en el tema de la cocina, “hace algunas semanas tuvimos uno relacionado con la cocina internacional que tuvo una importante aceptación”.

“Lo que ocurre es que la demanda de personal para la industria restaurantera se ha incrementando en forma muy importante, y si bien el mesero no recibe una remuneración muy importante en cuanto a sueldo se refiere, sí cuentan con el aliciente de las propinas que es lo que les genera un ingreso adicional, esto conforme a su capacidad de atender a la clientela”, reiteró.