Pierna de puerco, pavo, camarones, rollo de carne, romeritos y demás.
Armando Cobian
En sí, la cena navideña cada día es más complicada, ante los constantes incrementos.
Torreón, Coahuila. - En un sondeo realizado por el Sol de La Laguna en los distintos centros comerciales, carnicerías, distribuidoras y expendios de carne, se pudo realizar un comparativo de precios para la elaboración del pavo navideño, la pierna al horno, los camarones a la plancha, los romeritos, el bacalao, y se pudo corroborar que ya una cenita navideña no es cualquier cosa.
Ante el fenómeno de la ley de la oferta y la demanda se pueden ver diferencias en los precios de hasta los 100 y 200 pesos en el costo de alguno de los productos, tal es el caso del pavo que en los centros comerciales su precio oscila entre los 700 a 900 pesos por pieza con un peso de 6 a 7 kilogramos.
Otro de los productos de muy alta demanda es la pierna sin hueso, la cual en las carnicerías tradicionales alcanza un precio de los 85 a 89 pesos kilogramo, mientras que en los centros comerciales se va hasta los 110 pesos kilo. Una pierna de cinco a seis kilogramos tiene un costo de hasta 600 pesos.
La carne molida, es otra con las cuales se elaboran diferentes platillos, uno de ellos el relleno para el pavo y otro muy demandante que es el Rollo o Pastel de Carne, al cual se le mezclan de molida de res y molida de puerco, y el cual de acuerdo a las cantidades es como se irá incrementando su costo. Por lo pronto le informamos que la carne molida de res especial está en los 120 pesos kilo en los centros comerciales y de los 80 pesos en la molida comercial.
A quienes les gustan los camarones gigantes o a la plancha, deberán estar listos con las distintas promociones que ahora ya se tienen en La Laguna, pues desde que aparecieron los llamados “changueros” los productos del mar tienden a ser una alternativa muy buena para incorporarla a la cena navideña. Hoy con ellos el kilogramo de camarón fresco llega a los 300 pesos.
En un centro comercial los precios de los distintos productos del mar como camarón, pulpo y pescado gigante, no permiten que la gente se lleve lo que quisiera. Pues por citar otro ejemplo, el kilo del file de pescado bagre ya está entre 89.90 y los 95 pesos.
