Buscan prevenir riesgos en consumo de alimentos y bebidas
Miguel Ángel Campos Pacheco
Es personal adscrito al departamento de Regulación Sanitaria el encargado de realizar esta tarea de supervisión que aplica de manera aleatoria en coordinación y con respaldo del Departamento Municipal de Plazas y Mercados.
Torreón, Coahuila.- Prevenir y en su caso sancionar acciones u omisiones que pudieran poner en riesgo la salud de los consumidores, es el objetivo del operativo especial de Semana Santa que, como cada año, han vuelto a desplegar las autoridades sanitarias y que encuentra su principal campo de acción a lo largo de los caminos de acceso al santuario del Cristo de las Noas.
Se trata de una serie de acciones de inspección que centran su atención en la gran cantidad de puestos provisionales que suelen proliferar en estas fechas, dedicados muchos de ellos a la venta de diversidad de alimentos preparados y bebidas, informa el doctor César Alejandro del Bosque Garza, jefe de la Jurisdicción Sanitaria VI de la Secretaría de Salud.
En general, se observa que los vendedores cumplan con las más elementales normas de higiene en la preparación, conservación y manipulación, de los productos de consumo, donde uno de los puntos más relevantes es la exigencia de que en cada puesto haya una persona encargada exclusivamente de recoger su pago a los consumidores.
Del Bosque Garza comentó que si bien las acciones de este operativo comenzaron a aplicarse desde el pasado fin de semana, es apenas a partir de este jueves que entran en una fase intensiva, con la expectativa de que el mayor auge en la actividad comercial que se desarrolla en la vía pública se dará mañana viernes en los accesos al cerro de las Noas.
