El proceso comienza desde el cerro, para llegar a la cocina de cada familia de la región con piezas únicas
COMONFORT, Gto.- Durante la edición 12 del “Festival de la Tortilla Ceremonial, el Molcajete, y la Gordita”, se presentó José Alfredo, artesano del municipio de Comonfort, quien desde los 10 años de edad comenzó con la elaboración de molcajetes, al ser una actividad que desarrollaban otros miembros de su familia. Han sido 37 años dedicándose a moldear la piedra volcánica para la elaboración del molcajete.
José Alfredo, oriundo Comonfort, comparte cómo empieza la elaboración artesanal del molcajete, desde conseguir la piedra volcánica, hasta la realización y detallado, tanto del molcajete como del tejolote.
Para conseguir la piedra volcánica, el señor Alfredo tiene que ir al cerro, ahí es donde se encuentra este tipo de piedra, se apoya de palas y picos para poder extraerla, posteriormente la suben en carretillas para trasladarlas hasta las camionetas que meten al cerro para podérselas llevar. Todo esto llega a demorarse hasta un día completo de trabajo, sacando de 10 a 15 piedras.
Para determinar cuántos molcajetes salen por piedra, depende del tamaño, en ocasiones en una piedra grande pueden salir de tres a cuatro molcajetes pequeños. Sin embargo, hay piezas grandes donde sale un solo molcajete, cada uno con su distinguido tejolote.
Al tener la piedra, la llevan a su casa, donde comienza el proceso de tallado a mano, donde los instrumentos que se utilizan son: marro y picadera. Con esos dos artefactos se va dando forma y acabado, lo cual requiere de habilidad, fuerza y paciencia.
El tiempo aproximado en la elaboración de un molcajete tradicional es de tres a cuatro horas. Mientras que, en molcajetes más detallados y grandes, el tiempo que le llega a tomar es más de 12 horas.
Esto va determinando los precios de cada pieza artesanal, dependiendo el tamaño, los acabados y el detalle que se va poniendo. Teniendo un molcajete tradicional desde los 250 pesos; hasta piezas mas elaboradas con un tamaño más grande y un detallado diferente, llegando a tener un valor de tres mil pesos.
Hay que resaltar que es una pieza artesanal y única, pues cada uno de los molcajetes es un trabajo individual, lo que lo hace una pieza única donde el proceso es la dedicación, experiencia y habilidad de cada artesano.
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