Aumenta demanda en restaurantes
En la temporada decembrina se han incrementado las ventas en un 20%
Monserrat Maldonado / El Sol del Bajío
CELAYA, Gto. (OEM-Informex).- Pese a que fue un año complicado para el sector restaurantero, en diciembre se ha incrementado un 20%, la demanda dijo María del Carmen Moreno, gerente general de Canirac Celaya.
Por lo que las ventas han repuntado a una menor escala; sin embargo, a comparación de años pasados se tuvo una baja del 50 por ciento y que durante los meses de este año una disminución en ventas que se reflejaron de un 30 al 70 por ciento.
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Esta disminución en ventas se reflejó en diversos puntos como del personal contrato o algunos negocios tuvieron que cerrar; ya que para el que opera el sector de restaurantes no es nada económico y sin las ventas no se podía mantener la misma plantilla del personal.
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Una manera para fortalecer al sector en cuanto a innovación es mediante la visita de expos para encontrar nuevos proveedores, así como observar cuales son las nuevas tendencias y finalmente incentivando el consumo local.
Para concluir puntualizó que a partir del próximo año se tendrán ofertas, y conforme pase el año se dará a conocer estos eventos y promociones que van a estar manteniendo durante el año en el gremio restaurantero.
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