Conchas de Mario Bros sorprenden en Celaya y reinventan el pan tradicional
El chef Jesús Franco, fundador de Zucker Haus, ha logrado posicionar su negocio conconchas inspiradas en Mario Bros, temporadas del año y diseños creativos que transformanun pan tradicional en una experiencia visual y gastronómica
Alan Tovar
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Originario de Chiapas, pero con formación en gastronomía en Puebla, el chef encontró su pasión en el mundo dulce, especialmente en la panadería y repostería.
Creatividad, parte esencial del concepto
Apartir de ese momento, la creatividad se volvió parte esencial del concepto. Con el paso del tiempo, las conchas comenzaron a adaptarse a distintas temporadas.
Mario Bros llega a escena
Esta idea no solo conecta con la nostalgia de los clientes, sino que también muestra la versatilidad de la concha como producto.
Además de estas propuestas, también han desarrollado líneas como las conchas estilo animal print, con diseños que imitan patrones de jaguar, cebra o tigre, así como creacionespara temporada de Pascua con figuras de conejos, huevos y pollitos.
Cada producto pas apor un proceso de prueba, donde el equipo analiza qué se puede mejorar antes depresentarlo al público.
La concha se transforma sin perder su esencia
Aunque reconoce que existen grandes cadenas que innovan en otros productos, el chef considera que este tipo de propuestas en conchas aún es poco común a nivel local, lo que les ha permitido destacar en Celaya.
Con una visión clara de seguir creciendo, en Zucker Haus continuarán apostando por productos de temporada, nuevas temáticas y más ideas que mantengan el interés del público.
Su historia demuestra que, con creatividad y constancia, incluso un pan tradicional puede convertirse en una propuesta fresca y atractiva para nuevas generaciones.
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