Ganado lechero en Celaya cae 35% por avance de fórmulas lácteas
La Asociación Ganadera advierte que la industrialización y la falta de regulación han provocado la caída del sector lechero y el retiro de pequeños productores
José Sánchez
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Indicó que de cada 10 marcas de leche, solo dos tienen buena calidad, mientras que las otras ocho son fórmulas lácteas, elaboradas con saborizantes y conservadores, sin necesidad de utilizar leche natural.
Subrayó la necesidad de que el Gobierno Federal establezca y haga cumplir la norma oficial de la leche, obligando a los industriales a especificar claramente en los envases los componentes y químicos que contienen.
Señaló que la Profeco ha documentado que, de cada diez productos lácteos —en polvo o líquidos—, solo dos o tres cumplen con estándares de calidad, mientras que el resto corresponde a leche sin leche.
Pedro Loza Gutiérrez reiteró que la Asociación Ganadera de Celaya registra bovinos de carne y leche, así como borregos, cabras, caballos y abejas.
Explicó que el fuerte histórico de Celaya ha sido el bovino lechero, aunque ha decaído significativamente, al igual que el bovino de carne, mientras que los caprinos y ovinos muestran una mayor tendencia.
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