El ajo va perfecto tanto en el guiso como en la botica
Esta hortaliza es una de las más versátiles, ya que tiene diferentes usos y presentaciones
Redacción OEM
El Toque que aporta
Sobre el ajo, puedes encontrarlas en las siguientes notas o sabores que puedes apreciar en la comida cuando tienen este sazón
Beneficios
Entre los aportes que tiene el ajo para la salud se cuentan que
De usos y colores
Para poder identificar las propiedades de algunos de los que hay en el mercado a través de su tono, el libro Cocina mucho, desperdicia poco y ahorra más.
Negro: Originalmente es blanco, pero adquiere esa tonalidad cuando se somete al calor; es más digerible, cremoso y untable.
Blanco: También conocido como suave; es dulce y menos picante que el morado.
Morado: Tiene cabeza pequeña con dientes más pequeños y puntiagudos; es de sabor más fuerte y picante que el blanco.
Y para cocinar…
Los mejores son aquellos que tienen un sabor equilibrado, aroma fresco y textura firme. Además, si buscas un sabor más fuerte, úsalo crudo o frito; si quieres que sea un poco más suave, consúmelo asado. Algunos de ellos son:
Datos que no sabías
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