Recetario según las aficiones de papá

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Futbolero: Nachos con guacamole y queso

El fútbol y las botanas van de la mano, especialmente si se disfrutan con una buena cerveza. Esta receta es rápida y perfecta para esos momentos en los que el partido está a punto de comenzar.

Ingredientes

Totopos

2 aguacates maduros

1 jitomate picado

1/2 cebolla picada

Jugo de 1 limón

Sal y pimienta al gusto

1 taza de queso cheddar rallado

1/2 taza de crema

1 cucharada de harina

Instrucciones

-Tritura los aguacates en un bol, añade el tomate, la cebolla, el jugo de limón, sal y pimienta. Mezcla bien.

-En una cacerola pequeña, derrite el queso cheddar con la leche a fuego lento, añadiendo la harina para espesar. Revuelve constantemente hasta obtener una mezcla homogénea.

-Coloca los tortilla chips en un plato grande. Acompaña con el guacamole y la salsa de queso en pequeños boles para que papá pueda disfrutar durante el partido.

Bibliófilo: Tabla de quesos con vino

Para esos momentos de tranquilidad y lectura, nada mejor que una elegante tabla de quesos que no interrumpa su concentración. Esta opción es sofisticada y sencilla de preparar.

Ingredientes

Variedad de quesos (brie, gouda, azul)

Uvas y nueces

Pan artesanal

Un buen vino tinto

Instrucciones

-Coloca los diferentes tipos de quesos en una tabla de madera. Añade uvas y nueces alrededor para complementar.

-Corta el pan artesanal en rebanadas finas.

-Sirve una copa de vino tinto para acompañar.

Melómano: Rib Eye, Sergio el bailador

Ingredientes

(1 porción)

300 g Rib Eye

100 g de longaniza casera del mercado

1 diente de ajo

2 chiles pasilla

1 chile de árbol rojo

1 chile guajillo

10 papás cambray

Sal al gusto

Aceite vegetal al gusto

Instrucciones

-Bañar el Rib Eye con un poco de aceite por ambos lados y sazonar con sal

-Cortar a la mitad las papas y poner a hervir en una olla con agua y sal

-Para la salsa de longaniza, tostar todos los chiles en una sartén hasta que queden duros

-Después, licuar con el diente de ajo y 500 mililitros de agua

-Poner la longaniza en el sartén hasta que llegue a estar bien dorada

-Una vez dorada la longaniza, incorporar la salsa que hicimos en la licuadora

-Cocinar el corte de carne en un sartén, agregando encima la salsa. Cocinar por 3 minutos

-Montar el Rib Eye al centro de un plato extendido. Bañar con la salsa. Agregar las papás encima, y ¡listo!

Mixólogo: Tacos al pastor y trago de vodka

Si tu papá es un apasionado de la mixología, sorprenderlo con un plato que complemente sus creaciones de bar, será un acierto seguro. Los tacos al pastor son ideales para un fin de semana y combinan perfectamente con un refrescante trago de vodka.

Ingredientes

500 g de carne de cerdo adobada

Piña fresca en rodajas

Tortillas de maíz

Cebolla y cilantro picados

Salsa verde

Instrucciones

-Asa la carne de cerdo adobada junto con las rodajas de piña hasta que estén bien cocidos.

-Calienta las tortillas y rellénalas con la carne, piña, cebolla y cilantro. Acompaña con salsa verde.

-Para el trago, mezcla un shot de vodka con jugo de arándano y un toque de lima. Sirve con hielo.