Los parralenses han hablado y han escogido la panadería donde venden su pan de muerto favorito; desde el sabor tradicional hasta recetas innovadoras que incluyen más ingredientes
Blanca López Arzola
Con el mes de septiembre finalizado y un octubre que recién empieza, la temporada otoñal quedó inaugurada. Este lapso de tiempo que comprende los últimos meses del año se caracterizan por los climas fríos, las festividades mexicanas y, por supuesto, la degustación de platillos típicos de la época.
Una de estas delicias que todo mexicano espera es el tradicional pan de muerto, un postre que mezcla la tradición del Día de Muertos con el sabor único de los ingredientes de temporada. Este pan de sabor naranja con un toque de mantequilla, ha trascendido fronteras, presentaciones y sabores, adaptándose a todos los gustos y dietas. En Parral, estas son las panaderías que mejor lo preparan.
Llegó como una novedad y se quedó como tradición; Panevería “La Buena Fe”, nombre que hace alusión al lema de Parral (”sobre todo la fe”) ha ofertado desde hace ya varios años deliciosas opciones de pan, tanto blanco como dulce, al igual que fina repostería que ha permanecido por el sabor único de cada pastel. Este octubre no ha sido la excepción con la llegada del famoso pan de muerto a su local, donde ofrecen la receta tradicional o algunas extras como el pan de muerto relleno de crema de naranja o aquel que tiene coco rallado encima. Cabe resaltar que la Panevería se encuentra sobre la calle Pedro de Lille a unas cuadras del complejo deportivo CNOP.
La panadería de “Mamá Ime” acaba de ser aperturada este año en la ciudad de Parral pero eso no cambia que ya sea todo un menester en cuando a la repostería y los hornos se refieren. Ubicada en los patios de comida del socavón, panadería “Mamá Ime” oferta pan dulce generalmente con rellenos de crema de cacao, queso philadelphia, zarzamora, camote, entre otros sabores. Y de manera reciente ha añadido al menú el típico “pan de muerto” dándole un toque como solo ellos lo saben hacer.
De una larga tradición familiar en Parral, panadería “El paneque” ha conquistado a lo largo de los años el paladar de las familias parralenses a través de su fina repostería que se manifiesta en cajas de galletas, donas, chamucos, y un sin fin de panes dulces y blancos representativos de la gastronomía mexicana. Entre ellos, esta temporada no podía faltar el tradicional pan de muerto en su oferta de aspecto esponjocito y doradito. No obstante, por temporada también han añadido conchas de calabaza, perfectas para una tarde lluviosa. Su local se encuentra en la calle Emiliano Zapata número 20.
Ubicada en la calle Jorge Washington número 25, apenas a unos pasos del boulevard Ortíz Mena, panadería “La Capital” se ha llevado el favoritismo de varios parralenses gracias a la vasta opción de pan que ofrece; desde aquellos con masa madre hasta repostería dulce como el pan relleno, los polvorones de nuez, las conchas patrias y, claro, en este mes de octubre el ya conocido pan de muerto recién horneado. Por supuesto, además del sabor de su magnífico pan, este local también es cafetería por lo que puedes pedir tu pan favorito acompañado de una bebida espumosa y caliente para disfrutar.
En esta nueva era digital y tecnológica los negocios y los productos se presentan a nosotros en otros formatos y así es “La Lola con o sin culpa” un negocio que no posee una tienda física pero si un catálogo en línea que nos permite escoger de su gran variedad de postres, entre los cuales destacan aquellos sin azúcar para comer “sin culpa”. No obstante, lo que la ha convertido en la preferida de sus clientes es su receta innovadora de pan de muerto bañado en leches, relleno de crema y fresas, un sabor fresco, auténtico que se ha posicionado como el favorito de varios hasta el momento.
No podía faltar en este top de panaderías y pastelerías esta deliciosa opción la cual se transformó rápidamente en la favorita de los parralenses desde su fundación. Aunque sus especialidades son los pasteles de todo tipo, en épocas de Día de Muertos suelen ofrecer delicioso pan de muerto, tanto en su versión normal como pequeñas porciones para saciar el antojo de este postre tan típico en nuestro país. Se encuentran sobre la avenida Juan Rangel de Biezma número 38.
Si bien estas fueron las panaderías que los parralenses aclamaron como las que tienen el pan de muerto más delicioso de la temporada, sin lugar a dudas existe una gran variedad en toda la ciudad cuyas opciones son igual de buenas, sobretodo para degustar en familia y pasar un rato agradable.
