Vino que se bebe con tino

Una experiencia enriquecedora es beber, solo o acompañado, una copa de vino. “A nadie le hace mal el vino si se bebe con tino” dice un refrán español, y es que el vino es para disfrutarlo y no para una cuchipanda, para eso están los destilados y los licores.

El propósito del vino es enriquecer la comida pero ahora bebemos vino por placer y porque cada vino nos regala una experiencia única e irrepetible, y qué rico sabe cuando nos tomamos una copa en buena compañía, ¿verdad?

El vino alegra el corazón pero sabe mejor en la boca, por eso los restauranteros ofrecen maridajes de acuerdo a su tipo de cocina que aprovechan los amantes del buen beber y del buen comer para gozar los alimentos y entrenar su paladar.

Eduardo Castro, sommelier certificado y gerente del restaurante Estoril, nos platicó acerca de dos vinos españoles que se pueden encontrar en su carta y que tienen bondades diferentes.

Para maridar: carnes grasas como un Entrecote, un Corazón de filete en salsa morilla y hasta con el Lechón de su carta.

Para maridar: con ternera y pescado como Medallones en mantequilla al eneldo, Salmón a la naranja o una Burrata. También con quesos de cabra, cenizos y queso manchego Ideazabal.

¿Se antoja verdad? No te quedes con las ganas, estos vinos también los puedes encontrar en tiendas especializadas de prestigio. Dicen que los vinos caros son los mejores, pero “el mejor vino” siempre será el que puedes pagar.

Recuerda que la ingesta moderada del vino tinto ofrece al organismo y a la salud grandes beneficios.

CONTACTO: Sommelier Eduardo Castro, Estoril Puebla Tel. (222) 246-3630