Canacintra, con optimismo para el cierre del año
Para este cierre de año, los empresarios restauranteros se preparan para una mayor demanda de servicios
Juan Ambrocio / Corresponsal
Asimismo, enfatizó que basándose en encuestas informales y conversaciones con otros restauranteros se prevé un incremento en las ventas de hasta un 10% en comparación con años anteriores.
Y es que pese a los avances, Lezama agregó que 2024 ha sido un año crucial para la estabilización del sector, alcanzando niveles de normalidad similares a los de 2019.
Por lo que resaltó que sobre la persistente problemática de la falta de personal, dijo que es una crisis que ha afectado al sector durante los últimos cinco o seis años.
Sumado a la rotación de personal sigue siendo alta y, en algunos casos, es difícil cubrir incluso los puestos temporales.
Agregó que durante este cierre de año, los restaurantes ya reportan un aumento en las reservas y pedidos anticipados, lo que augura una temporada de alta actividad, también, las promociones y eventos en redes sociales han impulsado la demanda.
Lezama indicó que esta temporada es importante para equilibrar las finanzas de los negocios, especialmente con los compromisos de aguinaldos y vacaciones.
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