Fondas de Tehuacán con baja venta de mole de caderas, clientes buscan ‘regatear’ precio
El mole de caderas que se sirve en las fondas del Mercado 16 de Marzo sí es auténtico de caderas, señalaron las comerciantes
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Gustavo Ortiz / El Sol de Puebla
Señaló que en 2023, por el precio al que lo vendieron, tuvieron gran aceptación y a la semana cocinaron varios juegos de caderas, pero en 2024 las ventas son muy bajas.
Dijo que el plato que sirven consta de arroz, el mole de caderas, la bebida, que puede ser una cerveza, refresco, tequila y para finalizar un muégano, lo cual es semejante a los restaurantes.
De igual manera aseveró que el mole de caderas que se sirve en las fondas del Mercado 16 de Marzo sí es auténtico de caderas, no es barbacoa ni otra carne que se le parezca.
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