Nace Cholu Chesco, el primer refresco artesanal de Cholula

En una actualidad donde la industria alimentaria está dominada por grandes marcas de refrescos, surge una alternativa fresca y emocionante: Cholu Chesco, el primer refresco artesanal de las Cholulas. Esta bebida representa no solo un deleite para el paladar, sino también un compromiso con el consumo local y la salud. Creado por Ernesto Álvarez Quirós, biólogo, y Alberto Soto, arqueólogo, este proyecto es el resultado de una amistad de más de 15 años y de una pasión compartida por la elaboración de bebidas artesanales.

La historia de Cholu Chesco comienza con dos amigos que han tenido éxito en sus respectivos campos de la cerveza artesanal: Vickers y Karamawi. Desde hace más de una década, ambos han estado creando cervezas únicas que han conquistado el mercado local.

➡️ Únete al canal de El Sol de Puebla en WhatsApp para no perderte la información más importante

Sin embargo, fue hace un año y medio, al observar un limonero durante una de sus sesiones de trabajo, que la idea de un refresco artesanal comenzó a tomar forma. Con la experiencia adquirida en la fabricación de cervezas, Álvarez Quirós y Soto decidieron experimentar con recursos naturales para crear una bebida refrescante y saludable.

Un día queríamos hacer una agüita fresca, vimos el limonero, y pensamos en carbonatarlo, teníamos el equipo con lo de la cerveza, entonces empezamos a hacer experimentos hasta que nacieron los refrescosRelatan ambos emprendedores, quienes además agregan

“La intención y el objetivo, primero era crear el primer refresco artesanal originario de Cholula artesanal y otro objetivo es generar una opción diferente a lo comercial, más saludable, una opción que sea más benéfica para la salud, aprovechar los recursos que tenemos a la mano”.

El proceso de creación de Cholu Chesco fue meticuloso y lleno de experimentación. Los emprendedores comenzaron a desarrollar sabores que no solo fueran agradables al paladar, sino que también ofrecieran beneficios para la salud. Así, surgieron los sabores de limón, jamaica y mango, además de un agua mineral.

“Los refrescos tienen una gran cantidad de azúcar, entonces lo que nosotros estamos haciendo es no usar conservadores ni colorantes artificiales. Los refrescos no tienen un color tan intenso, pero se tienen sabores con los mismos extractos que conseguimos en el campo y se endulzan un poco con miel de abeja”, explican.

Desde su lanzamiento, Cholu Chesco ha ido ganando popularidad, principalmente a través de la publicidad en redes sociales y el “boca a boca”. Actualmente, el producto se encuentra en 25 puntos de venta en las Cholulas (San Pedro y San Andrés), Ciudad de Puebla (5), Teotihuacán (1) y en la Ciudad de México (1).

Las bebidas se venden en cajas de 24 piezas a un costo de 600 pesos, lo que significa que cada refresco de 350 mililitros tiene un precio aproximado de 25 pesos. Un aspecto destacable es que se presentan en botellas retornables de vidrio, lo que fomenta el reciclaje y ofrece descuentos en futuras compras al devolver los envases.

La respuesta del público ha sido abrumadoramente positiva. Cholu Chesco no solo se ha consolidado como una opción refrescante y saludable, sino que también ha impulsado el consumo local, un aspecto que resuena profundamente en la comunidad de Cholula.

“Es mucha diferencia, en los refrescos tradicionales se usan muchos jarabes artificiales y colorantes, mucha gente está acostumbrada a que el refresco debe ser dulce, pero por eso daña mucho la salud, nosotros al hacerlo natural sí ayudamos al cuerpo (…) hay gente que no le gustaba el refresco, pero con nuestra alternativa han cambiado de opinión”, destacan los dos.

La gente aprecia el hecho de que Cholu Chesco es un producto local que se alinea con las tendencias actuales de salud y bienestar. En un momento en que los consumidores están cada vez más conscientes de lo que ingieren, la propuesta de Cholu Chesco resalta por su compromiso con la calidad y la naturalidad.

➡️ Suscríbete a nuestro Newsletter y recibe las notas más relevantes en tu correo

“Queremos que la distribución sea preferentemente en Cholula, para que lo conozcan, que sea el refresco referente en las Cholulas, para que poco a poquito irnos expandiéndonos (…) invitamos a la gente a que nos conozcan y que consuman local, ya que benefician a muchas personas de manera directa e indirecta”, concluyen por Ernesto Álvarez Quirós y Alberto Soto.