Preocupa la existencia de 16 rastros en la entidad
Personal de los rastros recibe capacitación en materia de higiene
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Miguel Ángel Domínguez
Y aquí, los directores de esos 16 rastros de Puebla analizaron las medidas de seguridad e higiene en esos lugares con el objetivo de que el asunto planteado anteriormente no salga de las manos o se convierta en un problema sin control.
Otra de las tareas, expuso, es la implementación de diversos diagnósticos en todos y cada uno de los rastros en Puebla. “Hablamos, por ejemplo, de la capacitación de personal en materia de higiene y manejo de carne”, detalló.
Por las anteriores razones, añadió, hoy es posible manifestar que la carne trabajada y salida del rastro de Atlixco no sólo es de buena calidad, también es confiable para el consumo humano.
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