Así lo expuso David Pérez Alvarado, quien sigue al frente del rastro porque no se ha nombrado un nuevo titular en ésa área.
Francisco González
La capacidad del rastro municipal está limitada por la falta de equipo de refrigeración que es insuficiente, ya que se tienen un centro de matanza suficiente y de capacidad que esta desaprovechada precisamente por la falta de equipos como el de las cámaras de refrigeración, lo cual esta ya considerado dentro del plan de peticiones.
Así lo expuso David Pérez Alvarado, quien sigue al frente del rastro porque no se ha nombrado un nuevo titular en ésa área y quien reconoció que la capacidad del rastro esta sobrada en estos momentos, aunque también acepto que hay que existen algunos detalles que se descuidaron, sin embargo las instalaciones están para dar más rendimiento si la demanda se incrementa en el caso de la matanza.
Por el contrario, reconoció que la capacidad de refrigeración de carne es donde se encuentra el “cuello de botella” del rendimiento del rastro, ya que se cuenta con dos cámaras frías que tienen capacidad para solo 80 canales o reces y 150 cerdos, es donde se limita la posibilidad de darle mayor actividad al rastro.
En cuanto a la necesidad, explico que se requiere de al menos otras dos cámaras frigoríficas, serían las que debieran de comprarse, esto sería una inversión de al menos 10 millones de pesos que se habrían de considerar dentro de los planes inmediatos de inversión al rastro, expreso.
Por otra parte, la capacidad de matanza puede hacer crecer la actividad y el ingreso económico al rastro ya que esta prestando atención a varios solicitudes de municipios de la región cuyos clientes tienen que mover el producto por sus propios medios, ya que también la capacidad de transporte en el rastro no es la suficiente reconoció.
