A partir del miércoles de ceniza se espera un repunte. En Semana Santa las ventas incrementan hasta un 90%
Mario Luna
Afirmó que, aunque existe una demanda alta de este tipo de productos, durante esta época del año mantienen los precios de pescados y mariscos, con el objetivo de no afectar la economía de las familias y que estas puedan adquirir estas proteínas.
Comerciantes dedicados a la venta de pescados y mariscos se encuentran listos para la temporada de Cuaresma, la cual inicia el miércoles cinco de marzo. Esta época del año se caracteriza por el aumento de clientes que registran estos establecimientos, tal es el caso del ubicado en los locales 327 y 350 del Mercado Reforma, localizado en el centro de San Juan del Río.
De acuerdo Cándido Ballesteros Ramírez, la Cuaresma es un periodo favorable para los comercios que se dedican a esta actividad, toda vez que hay un aumento de clientes en estas fechas. Señaló que, si bien desde el Miércoles de Ceniza las personas por el consumo de pescados y mariscos, el verdadero repunte se observa durante la Semana Santa, cuando las ventas incrementan en hasta un 90 por ciento.
“Lo bueno de la Cuaresma es la última semana. Ahorita, el Miércoles de Ceniza, jueves y viernes se vende más o menos y los otros días se vuelve a normalizar. El repunte es la última semana (…). Ahorita llega a aumentar un 20 por ciento, ya la última semana la venta incrementa un 80 o 90 por ciento. La gente busca de todo, filetes, camarón, pescados, tenemos una variedad aquí”, comentó en entrevista.
Refirió que en el negocio que atiende se priorizan los productos nacionales, los cuales provienen de las zonas del Golfo y Pacífico del país, esto debido a que existe una garantía de calidad. Añadió que en esta temporada se ofrece a los clientes una variedad de pescados como sierra, bagre, corvina, robalo y huachinango, los cuales pueden ser preparados de diferentes formas.
“La mayoría es nacional. Ahorita ya se está metiendo lo importado, pero tratamos de vender lo nacional, que son los camarones, los pescados. Tratamos de no vender mucho congelado para que la gente vea que es fresco. Tenemos productos surtidos, tenemos de todo. Mantenemos los precios ahorita, también para que la gente venga a comprar”, manifestó.
Finalmente, la Cuaresma iniciará el miércoles cinco de marzo y concluirá el 17 de abril. Según la tradición católica, en algunas fechas de este periodo está prohibido el consumo de carnes rojas, de manera que muchas personas optan por los pescados y mariscos, especialmente durante los días de Semana Santa.
