El exceso de humedad generó que fuera una menor cantidad de la prevista por cada una de las hectáreas
Rosalia Nieves
Productores de chile pasilla del municipio de San Juan del Río, lograron cosechar aproximadamente 90 toneladas del producto en las últimas semanas, el cual se tiene en proceso de preparación para ser comercializado en varios puntos del estado de México y de la entidad queretana.
De acuerdo con uno de los productores de la comunidad de La Valla, Jacobo Hernández Ibarra, la sequía y la lluvia impidió que se diera un mejor rendimiento en las 60 hectáreas que aproximadamente se sembraron en el lugar, ya que por la zozobra de las condiciones meteorológicas muchos de los productores no sembraron todos sus cultivos.
La cosecha del producto se comenzó a realizar en las últimas semanas y aunque aseguró que es mejor la lluvia que la sequía, indicó que el exceso de humedad generó algunas afectaciones, toda vez que los cultivos disminuyeron su rendimiento a la mitad, es decir, de casi tres toneladas, lograron solo obtener 1.50.
“Algunos rentamos las hectáreas para sembrar chile pasilla, otros si las utilizan para producir el producto y otros prefieren sembrar el maíz, esta cosecha corresponde al ciclo agrícola primavera-verano, aquí casi se nos secó porque, pues primero la sequía y luego el exceso de humedad, sacamos la mitad, llovió mucho en la parte de arriba de la comunidad, llegó a las parcelas y sacaremos muy poquito de ganancia, siempre salen casi tres toneladas, anda en 150 mil pesos la tonelada, pero por hectárea le invertimos casi 130 mil pesos, el problema fue el clima”.
Al respecto, refirió que muy poco margen de ganancia tendrán los productores que se dedicaron a sembrar chile pasilla en La Valla, ya que los costos de producción por hectárea son de aproximadamente 130 mil pesos, con una comercialización del producto a bajo precio.
Otro de los productores del lugar es Mónico Camacho Mejía con siete años de experiencia en la actividad, quien compartió que después de la cosecha, se lleva a cabo el proceso del secado del producto por un periodo de 15 días, situación que actualmente se desarrolla por parte de los productores para ofertar el ingrediente clave en la cocina mexicana.
“Nos dedicamos a producir el picante como es el chile pasilla, lo producimos en La Valla y ya estamos en el proceso del secado, lo vamos seleccionando, el de primera, el de segunda y el de tercera, es la selección que hacemos y lo vendemos al mercado, el proceso de secado es de 15 días aproximadamente para que quede listo, es muy arriesgado este tipo de cultivos, nos afectan mucho las lluvias pero sí obtuvimos producción”.
De esta manera es cómo los productores de chile pasilla de la comunidad sanjunense se encuentran llevando a cabo su proceso de preparación del producto para comercializar en varios puntos del estado, tras haber tenido cerca de 90 toneladas del producto.
