Mole acapara visitas en Amealco

Se vende 50 por ciento más de lo convencional los martes, además de ofrecer guajolote, agregan pollo, extendiendo su venta a sábados y domingos

/ Podrían extender la venta de este alimento a sábados y domingos. /Foto: César Ortiz

Dolores Martínez

Luego de que el municipio de Amealco de Bonfil se convirtiera en Pueblo Mágico, los sitios donde se comercializa el mole los martes ha incrementado el flujo de comensales hasta en 50 % de lo convencional, dijo María de Lourdes Arias Rodríguez, vendedora de este tradicional alimento.

Manifestó que la venta de mole de guajolote sólo los martes podría extenderse a otros días de la semana, toda vez que las personas y visitantes que acuden al municipio buscan degustar este platillo que es un icono para promover la gastronomía y cultura amealcense.

Los quesos de la comunidad de La Torre repuntan por su sabor en la temporada decembrina.

Productores de queso prevén repunte en Amealco

Comentó que en la cabecera municipal hay por lo menos otros 20 establecimientos con el mismo giro que han incrementado su producto cada martes, y además de ofrecer guajolote, agregan pollo, extendiendo se venta a sábados y domingos.

“La verdad es que han llegado muchos turistas los martes, el producto de nos acaba a las 3 de la tarde, por ejemplo en mi caso que abro a las 12 del día, ya hay planes de vender sábados y domingos. Después de que se hizo el nombramiento de Pueblo Mágico llegó más gente”.

La propietaria del negocio “Mole Lulú” detalló que las cocinas donde reciben a los comensales, tienen la peculiaridad de ser espacios muy cómodos y caseros, lo que consideró les da un valor agregado al buen servicio que brindan.

Finalmente, invitó a las personas a que conozcan las tradiciones de este recién denominado Pueblo Mágico, donde la gastronomía tiene gran importancia por el pan, dulces, carnitas, chicharrones de res y las tostadas de arriero que elaboran.