La poca producción que hay en el país a causa de los fenómenos meteorológicos ha generado que haya una inestabilidad en su costo
Rosalia Nieves
“Por que casi casi en eso se va todo el gasto del día, por ejemplo, cuando está a 20 pesos, pues me llevo el kilo, compro 50 pesos de pollo y preparo algo de comer, pero así, no puedo hacer todo el gasto, prefiero ver bien cómo pago”.
De acuerdo con el locatario del mercado Pedregoso, ubicado en la zona oriente del municipio de San Juan del Río, Mauricio Cortés Marquéz, el kilogramo de jitomate aumentó su costo 38 por ciento en las últimas dos semanas, luego de comercializarse de 30 a 48 pesos.
Al respecto, dijo que previo a los Días Santos su comercialización fue de 30 pesos; sin embargo, a partir de esta semana volvió a subir a 48 pesos, afectando el bolsillo familiar, toda vez que es uno de los principales productos que se llevan las amas de casa para preparar los platillos del día.
Refirió que las principales causas para la inestabilidad del precio del producto son las condiciones meteorológicas, en algunos casos la sequía y en otros el exceso de lluvia, pues al haber menos producción, dijo que hay una menor distribución en el país y, por consecuencia, alzas en el precio del producto.
“Subió otra vez a partir de esta semana, antes del Jueves Santo se estabilizó, pero volvió a subir a 48 pesos, todavía no baja, el precio se sigue elevando, todo empezó a partir de marzo cuando empezó a subir y hasta ahorita no baja, nosotros nos abastecemos de la central de abastos de Querétaro y ahí llega producto de Sinaloa, Michoacán, del Estado de México y otros lugares en donde no ha habido buena producción”.
Por lo anterior, el locatario del mercado Pedregoso dijo que se espera que en las próximas semanas haya una disminución en su costo, ya que es uno de los productos de mayor demanda entre las amas de casa, porque el jitomate es utilizado para preparar desde el arroz rojo, salsa para chilaquiles, entomatadas, picadillo, tinga, sopas de pasta, entre otros más.
La señora Ana María Rangel Luna mencionó que cuando se presentan los aumentos en precios de frutas y verduras, trata de eficientar su gasto del día y opta por comprar por piezas o gramos, con la finalidad de evitar afectación en su economía, por lo que para preparar sus alimentos adquiere solo lo necesario, ya que en este caso es imposible adquirir como de costumbre uno o dos kilogramos de jitomate.
