Para el cierre del año, anticipan que más turistas pueden llegar a esta región para disfrutar de este trago milenario
Dolores Martínez
Los encargados de diferentes pulquerías del municipio de Amealco de Bonfil dieron a conocer que este último tramo del año será una buena alternativa para tener un repunte en cuanto a sus ganancias, ya que es cuando arriba importante cantidad de turismo, especialmente los fines de semana.
Sostuvieron que poco se ha impulsando la cultura de tomar este trago milenario en sitios que son respetuosos, familiares y que se han ido adecuando poco a poco en donde incluso se permite la entrada de mascotas.
Sostuvieron que por lo menos en la cabecera municipal hay alrededor de siete pulquerías las cuales son ampliamente reconocidas por los turistas quienes además de tomarlo de forma natural, pide algunos de los curados más tradicionales como es el de tuna o el de piñón que últimamente ha tenido mayor auge.
“El concepto de las porquerías ha ido cambiando para bien en nuestro municipio, porque cada vez más familias son las que buscan degustarlo y acompañarlo de una buena botana. Se ha impulsado desde hace algunos años que la gente venga acompañada de su familia y prueben este delicioso pulque”, indicó el señor Rogelio, quien atiende uno de estos lugares.
También mencionaron que muchas de las personas pretenden introducirse al gusto por el pulque mediante el aguamiel, y que, su sabor es exquisito por lo cual esperan que sus ventas puedan repuntar hasta en un 40 por ciento y hasta en un 50 por ciento para diciembre.
“La gente llega y pide sus curados y les ofrecemos de diferentes sabores el que más piden es el de café, fresa, piñón y mazapán, aunque a mucha gente también le gusta el de guayaba. Estamos abriendo diariamente y por eso invitamos a la gente a que sigan acudiendo a degustarlo”, detalló.
Finalmente, aprovecharon para invitar a la gente a que pruebe este manjar y que conozca las diferentes pulquerías que hay en el municipio amealcense.
