A festejar el Día del Tequila
Tamaulipas es de los estados del país con Denominación de Origen
Teresa Macías / El Sol de Tampico
Existen 4 regiones con infraestructura de agave tequilero: la de Guanajuato, Jalisco y Michoa-cán, otra región es la de Nayarit, otra más es la de Zacatecas, otra más la de Tamaulipas.
Son un total de 181 municipios con denominación de origen en México.
El tequila junto al mezcal generan al país mil 722 millones de dólares en ventas al extranjero, según el último reporte de la balanza comercial agroalimentaria.
La declaratoria de patrimonio mundial del paisaje agavero y las antiguas instalaciones de tequila por parte de la UNESCO fue en 2006, así como el reconocimiento como una bebida de alto prestigio en el mundo.
PRODUCCIÓN TEQUILERA EN TAMAULIPAS
En el estado de Tamaulipas hay una superficie de 1,546.28 hectáreas sembradas de agave y una cosecha de 115 toneladas, la producción es de 3,948.50 toneladas, de acuerdo con la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural.
La región de Tamaulipas tiene un potencial de 651,423 hectáreas, con una participación en la producción nacional de 0.47%.
Las marcas más reconocidas son Chinaco, La Picota y 8 Mesas.
El agave se cultiva en Llera, Mante, Ocampo, Altamira, Antiguo Morelos, Xicoténcatl, Gómez Farías y González, entre otros municipios donde se cultiva la planta, en total hay 11 municipios con Denominación de Origen en el estado.
LA PICOTA, TEQUILA TAMAULIPECO
La Picota es un tequila artesanal que se vende en 3 presentaciones blanco, reposado y añejo.
“El más pedido es el reposado que tiene 6 meses en barril, el añejo con 2 años en barril y el blanco es natural”.
Mencionó que han logrado sostenerse con su tequilera con dificultades, con el tema del vidrio donde han tenido problemas de escasez, “es un problema conseguir las botellas para producir tequila y otras bebidas, sí hemos padecido la falta de material este año”.
EL TEQUILA SEGUIRÁ CRECIENDO EN PREFERENCIA
En el 2021 se produjeron 527 millones de litros de tequila en México, el volumen más alto registrado desde 1995, esto representó un crecimiento del 40.9%.
Los principales destinos de la exportación del tequila son:Alemania, Francia, España y Estados Unidos, el mayor consumidor de tequila mexicano.
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Jalisco es el estado que aporta el 74.3% de la producción nacional, seguido de Guanajuato, Nayarit, Michoacán y Sinaloa que aportan el 23.4% de la producción nacional.
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