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¿Te acuerdas cuándo podías encontrar moras en las calles? También los puanes y los humos son frutas que se extrañan en Tampico / Pixabay
Antes que las golosinas se vendieran en novedosas envolturas, los niños las tenían al alcance de su mano. Bastaba con caminar un poco por el barrio y ahí estaba el árbol de puanes, capulines, moras, mantes, manzanitas y pichijumos entre otras frutas silvestres que en medio de las correrías infantiles se arrancaban en los patios y en las calles de Tampico.
“Podías pasarte toda la tarde comiendo estos frutos silvestres, pues se daban en abundancia, los había desde las que eran de ciertas formas sofisticadas que llamaban mucho la atención como ‘las guadalupanas’, que semejaban, al cortarlas, a la imagen de la Virgen, hasta otros que eran bolitas muy simples a los que llamábamos ‘babosos’, por ser viscosos”.
Comenta Paula Aguilar, habitante desde 1960 de la colonia Tamaulipas, quien agrega que “no se conocían tantas cosas que pudieras disfrutarse sin medida como estas frutas silvestres, que bien podían darse en pequeños arbustos, árboles y otros tipos de plantas, como las enredaderas; y hay que decir que de algunas se comía hasta las flores”.
En muchas colonias de la ciudad existieron estos frutos, recuerda Marco Antonio Huerta Nava, que tiene más de 50 años en el comercio de frutas y verduras en los mercados de Tampico, pero además se vendían en los mercados, “era una época cuando muchas personas llagaban al puerto a ofrecer sus productos, tuvieron su auge desde los años de la década de 1950 y hasta finales de 1960”.
Indicando que “entre los más populares estaban los icacos de la playa, los humos y las guayas, pero había otros como las pitayas o las anonas que también se ofertaban bien, entre otras más. Muchas de estas frutas eran traídas de los pequeños poblados que rodean el puerto y de donde provinieron también muchos de los habitantes de Tampico”.
“Ahora es una variedad que ya casi no se ve en los puestos porque mucha gente no las conoce y fueron desapareciendo poco a poco en esta zona, a lo mejor todavía sobreviven en algunos pueblos de aquí cerca, pero ya casi nos las traen y algunas solo gente de cierta edad las podría reconocer”, afirma.
Las personas ven estos frutos como algo exótico, añade el también presidente de la Unión de Comerciantes en Pequeño de Tampico, “porque los ven en la internet y se les hace interesante, pero antes era lo común, junto a las frutas que han sobrevivido como la manzana, el plátano y el mango”.
El cambio en la demanda del mercado generó una sustitución de productos, que resultó en un nuevo patrón de cultivos y en una relocalización de la producción, pues muchas zonas donde existieron estos árboles fueron cambiando ya sea en sus siembras o por la ampliación de las zonas urbanas, deforestando así muchos de estas especies.
Los humos y los pichijumos entre los más populares / Paulo Monsiváis
La manera como se come, lo que se come, dónde se come y cómo se siente quien come con relación a la comida, son todos elementos relacionados con la identidad cultural, afirman los expertos en psicología de la alimentación, lo que nos dice que Tampico vive una temporada de frutasque serán recuerdos mañana.
Esta fruta es conocida como "guadalupana", ya que al cortarla semeja a una imagen de la Virgen / Cortesía Agro200
Ahora el pregón de los vendedores de estas frutas silvestres se ha apagado, pero aunque vengan otras, el solo recuerdo de su nombre aún trae a muchos las vivencias más felices de sus vidas porque formaron parte de una identidad familiar o de un momento especial.
“Ahí estuvo el árbol de púan” o “por aquí pasábamos a cortar humos” dicen todavía algunos mirando más allá de la calle, perdiéndose en el sabor a nostalgia que nos dejaron las frutas silvestres que marcaron la infancia de muchos en Tampico.
