Para Alejandro Lira este tipo de alfombrismo no es un arte efímero, sino un arte cíclico que inicia desde el campo, continúa con la colocación de las piezas y termina con el consumo de estos alimentos
El certamen, que se ha llevado a cabo durante cinco ediciones, quedó sin capital económico tras el término de la colaboración con la Sociedad Civil Ventosa-Arrufat
