Derraman pulque por suspensión de ferias
“Nos afectó y bastante”, afirma Cenobio Becerra, representante del Grupo Pulmex
Eduardo Tlachi / El Sol de Tlaxcala
La suspensión de la Feria Tlaxcala 2020 representó un duro golpe para la producción y venta de pulque. A eso se suma la cancelación de otras importantes fiestas de municipios como Apizaco, Calpulalpan, Chiautempan, Tlaxco y Huamantla, por citar algunas.
Al respecto, Cenobio Becerra García, representante del Grupo Pulmex, comentó que la actual pandemia de la Covid-19 “nos afectó y bastante”, al bajar la cosecha del maguey y producción del pulque, entre otros derivados del aguamiel.
Pero no solo eso, la empresa también dejó de producir pulques naturales y curados de diferentes sabores para su reventa en festejos patronales de la región
La suspensión de la Feria Tlaxcala 2020 representó el mayor golpe para su antigua empresa, toda vez que tan solo en esas tres semanas deben producir más de 15 mil litros de pulque para su venta, aunado a la generación de empleos temporales.
“Desgraciadamente sí nos ha afectado bastante la pandemia, en Nanacamilpa ya no pudimos comercializar el pulque y lo tuvimos que derramar, mientras que dejamos producir más de 15 mil litros tras la suspensión de la Feria de Tlaxcala”, expresó Becerra García.
Pese a la crisis, Grupo Pulmex destacó que han mantenido su planilla laboral y “estamos haciendo esfuerzos por mantenerlos para que casi 40 familias no resientan el problema de la enfermedad y falta de trabajo”.
Cuestionado respecto a la derrama económica por la Feria de Tlaxcala, Becerra García enfatizó que el recurso de esa festividad servía como un “colchón” para mantener pagos y otros gastos en lo que resta del año.
Ante ello, agregó que solo han tenido que disminuir su producción para no repetir la misma acción de derramar el pulque que se produce en esas temporadas.
Cenobio Becerra García dijo que los integrantes del Grupo Pulmex son optimistas y tienen la esperanza de que vendrán tiempos mejores para poder trabajar y comercializar pulque de la mejor calidad.
Grupo Pulmex lamentó que restauranteros y hoteleros, entre otros sectores, si reciban apoyo del gobierno y ellos estén olvidados.
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