Merengue y volados, oficio tradicional

Para desempeñar el oficio de merenguero se debe tener suerte, fortuna para vender y no perder la mercancía en un caprichoso juego de azar, coinciden los que ejercen esta tradicional labor en el municipio de Ixtacuixtla.

Don Irineo Mota Pineda es considerado uno de los merengueros más longevos en el poblado de San Felipe. Tenía 20 años cuando inició en el negocio de este dulce típico, primero en su tierra y luego en la Ciudad de México.

Allí se hizo famoso por su estilo dicharachero de vender. Al grito de

¡Hay merengues…van a querer o los tiro!

, recorría largos trayectos en las colonias más concurridas de la ciudad, logrando vender, en la mayoría de las ocasiones, toda su mercancía.

“Sencillo o doble”, era la invitación a jugar y ganar dos merengues por el precio de uno o a pagar dos veces el mismo merengue, en caso de perder.

Hay veces que ni me cansaba en vender mi merengue porque jugaba la tabla completa con mis clientes… pero la suerte y Dios siempre estuvieron de mi lado

, expresa don Irineo.

Hoy en día, el precio por un merengue es de 10 pesos y cada vez es menos común utilizar el azar como moneda de cambio.

Hace tres años, Irineo Mota abandonó el oficio que por más de 40 años sostuvo a su familia, debido a su avanzada edad y el poco interés de la gente al consumir el merengue, sobre todo en el estado.

“MÁS DE 50 FAMILIAS DESEMPEÑAN ESTE OFICIO EN IXTACUIXTLA”

En el municipio hay más de 50 familias dedicadas a la elaboración y venta de esta artesanía, asegura Marcos Rodríguez, merenguero desde los 14 años.

Lo anterior debido a su poca inversión en materia prima y un margen de ganancia del casi 80 %,

para la elaboración de 150 piezas se invierte, si acaso, 200 pesos y se le gana alrededor de mil 500 pesos.

Añadió que sus principales puntos de venta son Puebla y la Ciudad de México,

aquí en Tlaxcala casi no se consume… por ello tenemos que viajar cada fin de semana a la ciudad.

Precisó que, aunque pareciera que es un dulce atractivo para los niños por sus colores y sabor azucarado, sus clientes potenciales son las personas mayores,

esto muy posiblemente por su preparación hecho a base de pulque.

Por otra parte, coincidió en que la tradición de los volados se ha ido perdiendo, son pocos los que aún prueban su suerte,

antes, cuando el merengue estaba a 40 o 50 centavos, era más fácil que te pagaran, ahora la piensan dos veces antes de aventar la moneda.

Finalmente, Marcos Rodríguez, de 53 años de edad, dijo que está por abandonar el oficio debido a su edad, no obstante, aseguró se llevará gratos recuerdos.

ORIGEN

40 % de los 38 mil habitantes en Ixtacuixtla se dedica a la venta del merengue, de acuerdo con datos del Inegi.

No dejes de leer: