Cuatro alimentos para reemplazar el azúcar y sacarlo de nuestras vidas

Dejar el azúcar es una decisión fácil de tomar, pero complicada para llevar a cabo. Sin embargo, el cuerpo exige tomar este tipo de medidas para conservar su salud desde los primeros años de vida. Afortunadamente, existen varias soluciones para reemplazar el azúcar en las comidas y bebidas; las cuales, además, están asociadas con la nutrición y son deliciosas.

La miel es el endulzante por antonomasia. Este líquido natural producido por las abejas está compuesto de 80% de azúcares naturales, 18% de agua y 2% de minerales, vitaminas, polen y proteínas, de acuerdo con la BBC.

Sin duda, la miel es más alta en nutrientes que el azúcar convencional. Además, tiene propiedades antibacteriales y ha sido utilizada como un remedio natural por más de 5 millones de años.

Las plantas de agave en México son fuente de este edulcorante. El almíbar de agave es un poco más dulce que el azúcar de mesa y tiene una consistencia similar a la miel.

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Esta sustancia es producida naturalmente por casi todos los seres vivos, incluyendo árboles, frutas, plantas, animales e incluso los seres humanos. No obstante, la que se utiliza para endulzar se obtiene de los árboles.

Producida de la savia de los capullos de flor de la palma de coco, este azúcar tiene un índice glucémico mucho menor al del azúcar refinada.

Los granos se obtienen al evaporar con fuego la humedad del néctar de las flores de las plantas cocoteras hasta convertirse en una sustancia densa de color marrón que al secarse se cristaliza. Físicamente, se parece mucho al mascabado.