Campechanas, un postre de oro típico de Valle de Bravo
A pesar de que la receta vallesana es un misterio, los ingredientes de los cuales están hechas consisten en harina de trigo, azúcar, sal, agua y manteca vegetal o de cerdo
Arturo Aguilar / El Sol de Toluca
Un postre que acentúa el sabor tradicional de Valle de Bravo son las campechanas, un pan tipo hojaldre bañado en caramelo con un sabor y olor ahumado hecho en hornos de leña.
Estos panes crujientes son hechos de manera rectangular, parecerían ser lingotes de oro que brillan cuando el sol sale por las mañanas y les pega a las canastas dónde se encuentran acomodadas.
Son ideales para ser comido como tentempié, o con leche con chocolate durante la merienda, siendo un producto exclusivo de este municipio, el cuál realizan las familias vallesanas desde hace más de 30 años.
Sus costos varían dependiendo de la cantidad de campechanas que contenga una bolsa, aunque, por lo general, se venden de ocho a diez piezas por 30 pesos.
Por lo que, la próxima vez que se visite Valle de Bravo, será un producto digno de comprar y degustar, el cuál endulzara el oído y el paladar con sus texturas y sabores típicos de la región.
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