Dulces típicos: regalo y tradición de Chalma

Paola Montoya / El Sol de Toluca

Buenas ventas

Las ventas afirman, son constantes durante el año, ya que todos los días el santuario recibe visitas, por lo que su ingreso económico les permite llevar lo necesario a su casa.

Palanqueta y cajeta

La palanqueta es uno de los dulces que se produce en Chalma. Para convencer al visitante que es un producto natural, hay algunos negocios que en su interior la están fabricando.

"Pásele, mire, aquí se hace, aquí se elabora, todo natural. Pruébela, sabe mejor", son las frases que se escuchan en el corredor, con las cuales tratan de convencer al comprador.

Otro de los productos que se adapta en este poblado religioso es la cajeta, pues el dulce llega en su forma natural y los emprendedores han agregado sabores.

Es así que se ofertan cajetas de nuez, chocolate, capuchino, coco, vainilla, café y hasta de sabor especial. Los demás dulces son adquiridos en distintas entidades y llevados hasta esta comunidad mexiquense, compartió una vendedora.

Precios

Los paseantes pueden encontrar dulces desde $5 y $10, como palanquetas y tamarindos de tamaño pequeños, así como obleas, otros de $50, que son paquetes de borrachitos o cocadas.

Hasta palanquetas de $100 de un tamaño grande. También hay algunas innovaciones como canastas pequeñas que incluyen una variedad de dulces que se ofertan desde $30.

Comida

En Chalma también hay opciones gastronómicas: la barbacoa es el platillo por excelencia pero también ofrecen comida corrida.

Las cazuelas con distintos guisos como carne con verdolagas, mole y pollo en jitomate, son puestos sobre las hornillas para mantenerlos calientes. Al servirlos son acompañados de arroz y frijoles por un precio de $100.

Los paseantes también encontrarán antojitos mexicanos como quesadillas, sopes y tacos de carne asada, que se venden en $30.

Algo distinto

Al caminar por Chalma, encontrarás cocodrilos, se trata de un pan artesanal en forma de este reptil. Un alimento peculiar.