Su comercialización estará prohibida a partir del 29 de marzo de 2025. Nutriológa asegura que este proyecto traerá beneficios si las familias se interesan.
Paola Montoya / El Sol de Toluca
El próximo 29 de marzo de 2025, las escuelas de México deberán dejar de vender comida chatarra, esto como parte de una iniciativa del gobierno federal que tiene como propósito, fomentar una alimentación saludable entre niños y adolescentes.
Ante esta iniciativa, la nutrióloga Denisse Martínez Albarrán, consideró que el proyecto logrará su objetivo sólo sí las familias y autoridades educativas se interesan en conocer sobre la alimentación saludable.
Por ello señaló que el plan debe considerar ofrecer orientación en el tema a los estudiantes, padres y madres de familia, docentes, directivos, encargados de las cooperativas y todas las personas que tengan contacto con los infantes y adolescentes.
‘Tener algunas platicas con los padres de familia, no solamente es la prohibición de este tipo de productos en las escuelas, sino estar constantemente guiando a los papás y autoridades educativas’, expresó en entrevista con El Sol de Toluca.
Destacó que los centros educativos no son el único lugar donde los estudiantes pueden adquirir alimentos procesados, pues dijo, fuera de la escuela los puede encontrar, por eso considero importante explicar a las familias sobre hábitos saludables.
‘Es una iniciativa que se tiene que trabajar no solamente limitando la venta de alimentos ultraprocesados porque sino los encuentran en la escuela, los van a encontrar fuera de casa, entonces aquí lo que se tiene que trabajar es mejorar los hábitos de alimentación en las casas’, señaló.
Albarrán recordó que México enfrenta un problema de obesidad infantil y es que de acuerdo con la UNICEF, en nuestro país, al menos 1 de cada 20 infantes menores de 5 años padece obesidad.
Al evitar el consumo de los alimentos procesados en las escuelas, los estudiantes podrían elegir opciones con mejor valor nutricional, compartió Denisse.
Es así que el proyecto podría ayudar a disminuir los índices de enfermedades como la obesidad infantil, mencionó la especialista.
‘Es una iniciativa que va ayudar en la salud de niños y adolescentes reduciendo la incidencia de enfermedades relacionadas con la mala alimentación como lo es la obesidad y diabetes’.
Estos son algunos alimentos que dejarán de comercializar las llamadas tienditas escolares, según la información que compartió el gobierno federal.
•Refrescos y bebidas azucaradas
•Papas fritas y botanas empacadas con alto contenido en sal, como chetos y otras frituras
•Alimentos fritos o con grasas trans, como banderilla, hamburguesa, pizza y hot dog
•Bebidas no alcohólicas que tengan expuesta la etiqueta de advertencia nutricional
•Galletas, pan dulce y productos de panadería hechos con harinas refinadas
•Pasteles, donas y postres industrializados con azucares añadidos
•Jugos y néctares con enducolorantes o azúcares añadidos
•Cereales con alto contenido de azúcar
•Dulces, caramelos, paletas y chocolates procesados
•Frutas en almíbar
•Paletas o helados de crema
•Leches saborizadas
•Alimentos y bebidas con sellos de advertencia o leyendas en el empaque.
Asimismo esta prohibido la difusión de actividades dentro del plantel escolar que no fomente la promoción de estilos de vida saludables en alimentación.
En la página vida saludable del gobierno federal, han subido un manual para las personas que preparan, distribuyen y venden alimentos en escuelas.
En esta información, además de detallar sobre la problemática de una mala alimentación, describen opciones de alimentos y bebidas que pueden comercializar, como por ejemplo:
•Elotes/esquites
•Palomas naturales
•Alegrías
•Yogur natural sin sellos
•Tlacoyo de nopales
•Torta de pollo
•Torta de frijoles
•Quesadilla de maíz
•Enfrijoladas
•Tostadas de nopales
•Caldo de res
•Dobladas de lentejas
•Frutas y verduras
•Agua simple
•Agua de fruta (sin azúcar)
•Atole
•Champurrado
En el manual también se detallan las porciones y proceso de cocción para preparar cada pl, de igual forma solicitan lavar y desinfectar los alimentos, equipos, trastes y superficies.
En ese sentido se señala que las opciones deben ser accesibles económicamente, de bajo impacto ambiental, naturales, frescos, de temporada y elaborados con ingredientes de producción local o regional.
Si las cooperativas continúan vendiendo comida chatarra serán sancionados con multas de entre $10,900 y $109,000; todo dependerá de la gravedad de la infracción, señala el gobierno federal.
Además informa que en caso de que las escuelas no den aviso a las autoridades correspondientes, la autoridad escolar será la responsable de la sanción.
