Mantarraya, un platillo tradicional que se extingue
Solo las familias locales la siguen consumiendo en estofado o en machaca; registran abundancia de esta especie
Elías Medina / El Sudcaliforniano
En la actualidad el número de pescadores que trabaja esta especie apenas llega a un centenar, y en sitios como Laguna San Ignacio, Loreto, Santa Rosalía, San Juan de la Costa, San Evaristo e Isla San José.
Pescadores consultados por El Sudcaliforniano informaron que la mantarraya solo se consume entre las familias de más arraigo en La Paz, como parte de un platillo tradicional ya sea en estofado o como machaca y difícilmente se encuentra en la carta de algún restaurante.
En Tijuana, Ensenada y Mexicali también está repuntando el consumo, como un platillo especial para reuniones, y preparada en discada.
Los años de escaso aprovechamiento han contribuido a que la especie abunde y con ejemplares de gran tamaño; hace apenas unos días, pescadores de Laguna San Ignacio capturaron varios ejemplares de un tamaño nunca antes visto.
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Con todo y que la pesca de rayas y tiburones es una de las más antiguas del estado, en los últimos años su captura ha sido sumamente cuestionada por grupos ambientalistas, y la CONAPESCA restringe cada vez más el uso de redes para su captura.
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