Santomar impulsa la recuperación de la totoaba

Carolina Vizcarra

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En 2025, la empresa celebró su décima liberación consecutiva, alcanzando un acumulado de más de 280 mil peces reintroducidos en su hábitat natural.

“La primera liberación en 2015 fue de mil 500 ejemplares; entonces no se tenía ni la capacidad ni el conocimiento técnico actual”, detalló Lapentti.

Producción controlada y expansión comercial

De acuerdo con el directivo, una hembra de totoaba puede producir hasta seis millones de huevos en una sola desova anual, mientras que un huachinango genera entre 300 y 400 mil huevos diarios durante un mes.

Alimentación y retos técnicos

La producción de peces marinos presenta desafíos que no existen en la acuacultura de agua dulce. En la fase larvaria, los ejemplares requieren alimento vivo, lo que implica mantener cultivos paralelos para garantizar su desarrollo.

“Nuestros peces son carnívoros y dependen de alimento vivo durante sus primeras etapas; aquí producimos dos especies que sirven de base para su alimentación”, explicó Lapentti.

García añadió que este proceso es clave para lograr una supervivencia adecuada:

“La totoaba y el huachinango abren la boca para alimentarse apenas 36 horas después de la eclosión; es un trabajo técnico que requiere precisión para garantizar la producción”.

Acuacultura regenerativa y compromiso ambiental

Además de su producción comercial, Santomar impulsa un enfoque de acuacultura regenerativa, que combina innovación tecnológica con prácticas sostenibles orientadas a restaurar los ecosistemas marinos.

“Producimos totoabas para liberar y regenerar la especie, pero también aplicamos metodologías que mejoran el entorno en el que convivimos. No disgregamos, integramos”, afirmó Lapentti.

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