Programa de Certificación Cero Residuos de Alimentos de la Ciudad de México: objetivo y cómo participar

Se trata de un instrumento de autorregulación en modalidad voluntaria, diseñado con un proceso de aplicación y evaluación de criterios, con el objetivo de reducir, prevenir, recuperar, reciclar y aprovechar los residuos de alimentos en los establecimientos dedicados a la comercialización y/o distribución de alimentos, ubicados en la Ciudad de México, a fin de incentivar a los grandes generadores a un uso sostenible de los recursos naturales, así como a la sostenibilidad alimentaria.

Entre sus objetivos particulares, se encuentra evitar la pérdida de alimentos, además de asegurar el derecho a la alimentación y brindar beneficios sociales que permitan mejorar la calidad de vida de los habitantes de la Ciudad de México, a través de estrategias de consumo responsable de productos alimenticios, recuperación y reincorporación de alimentos.

Además de disminuir los impactos ambientales asociados a la generación, al manejo y a la gestión integral de residuos de alimentos, tal como la producción de emisiones de Compuestos y Gases de Efecto Invernadero (CyGEI); el incremento en el volumen de residuos manejados en el sistema de recolección, la pérdida de recursos naturales, la afectación a la seguridad alimentaria de la ciudad; y la disposición final de esta fracción de residuos en sitios inadecuados.

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Y que, por sus servicios operativos y capacidades, puedan aplicar Criterios Cero Residuos de Alimentos y que se encuentren sujetos, participen o cumplan con los siguientes instrumentos de política ambiental, regulados por la Secretaría del Medio Ambiente: Manifestación Ambiental Única para la Ciudad de México (MAU-CDMX); Plan de Manejo de Residuos de competencia local no sujetos a MAU-CDMX (PMR); Programa de Auditoria Ambiental en su modalidad voluntaria (PAA) y Programa de Certificación de Edificaciones Sustentables (PCES).

La Secretaría, apoyará en el ámbito de sus respectivas competencias en el fomento y difusión del Programa de Certificación Cero Residuos de Alimentos, así como sus alcances y resultados, los que estarán dirigidos a la población en general a fin de proporcionar la información necesaria para la correcta aplicación y cumplimiento de la legislación vigente.

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