De Puebla para Mexicali: Mole Las Barrera
Fundado por la señora María Barrera, desde hace 12 años comparte la sazón de su tradicional mole
Andrea Jiménez
Con 12 años desde la creación de la marca, María recibe el apoyo en su emprendimiento de su hija, nueras, nietos y el resto de su familia, quienes le ayudan a vender su producto estrella, el mole poblano tradicional 100% almendrado.
Además del mole, Las Barrera también tienen disponible distintos tipos de Salsa Macha, como de chapulín y de chile morita con arándanos, así como dulces típicos y perlitas de miel, que se usan también como remedio para la tos.
“Como en todo matrimonio, en todos los hogares surge la necesidad económica, entonces es cuando uno dice Dios ¿Que se hacer para traer un extra a la casa? Y bueno pues dijimos la gente dice que el mole que yo hago es sabroso, entonces decidimos ser emprendedores”
Gracias al trabajo de María y su familia, su receta de mole se convirtió en un éxito en su natal Puebla, donde tienen un local, además de que han tenido oportunidad de presentarlo en otros estados del país.
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