Nueve de cada 10 restaurantes cierran en su primer año: Canirac
Buscan incentivar a restauranteros para que salgan a profesionalizarse y tener una propuesta gastronómica en de primer nivel
Vicente Guerra
“Cabe señalar que esta temporada de calor es un impacto fuerte para nuestros restaurantes por la salida de la gente de Mexicali, por los temas de apagones, los temas de contaminación por manejo de alimentos y el tema de experiencia de restaurantes que van abriendo”, añadió.
PROMOCIÓN GASTRONÓMICA
Por ello, se llevó a cabo la firma de convenio con el Comité de Turísmo y Convenciones (Cotuco) de Mexicali, para promover la propuesta gastronómica de Mexicali, en otras ciudades, así como para los mismos locales “Ser turista en nuestra propia ciudad”.
“Es por eso también que presentamos la vinculación con escuelas para que nuestros cocineros y ayudantes en nuestro servicio puedan tener la capacitación y la vinculación con las empresas, para antes de salir de la escuela ya vayan con esa noción de capacitación”, agregó.
FERIAS Y EXPOSICIONES
Por su parte, María de los Ángeles Murillo Flores, directora de Cotuco de Mexicali, mencionó que lo que se busca con este convenio es el diseño e implementación de campañas de promoción, la capacitación para profesionalizar al sector gastronómico.
También comentó que se buscará la participación gastronómica en ferias y exposiciones o cualquier otra acción que ayude a cumplir con el objetivo en Mexicali.
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