Conoce a Thomas Stork, nuevo talento de Le Cordon Bleu
La institución académica presentó a su nuevo director de Artes Gastronómicas
Gerardo León / El Sol de México
Entre recetas, ingredientes y sabores que conforman el origen y prestigio de un restaurante, se encuentran historias que también emocionan al igual que sus mejores platillos.
Así lo descubrimos recientemente en una visita al Instituto Le Cordon Bleu, donde la experiencia no sólo deleitó nuestro sentido del gusto, sino que la historia de uno de sus nuevos chefs sorprendió a los comensales.
Stork pensaba en que esto era parte del destino; lo que tanto había deseado desde niño pronto se convertiría en realidad.
Y es que la pasión y sensibilidad no sólo se da en el mundo de la plástica, los artistas del ámbito culinario también la viven. Así lo afirmó el director del Instituto, Luis Javier Álvarez: "De eso se trata esta profesión, de entregar el corazón".
Álvarez habló de los inicios y los logros que han dado forma a este concepto educativo.
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Actualmente, dentro de sus nuevos programas está el de integrar a los cursos a personas con capacidades diferentes.
Entre las opciones que existen dentro de su nueva oferta académica para 2023 están:
Licenciaturas y Maestrías
. Turismo
. Dirección de hoteles
. Dirección de restaurantes
. Gastronomía
. Dirección de Negocios Gastronómicos
Previo a la presentación, se llevó a cabo una degustación de platillos de estilo árabe acompañados de vinos San Juanito y mezcal Señorio.
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Tal vez, Anna Wintour, Naomi Campbell o el rey Carlos III no sepan de mí, pero yo sé mucho de ellos. Más de 25 años de trayectoria periodística.
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