Rajas con crema: un platillo irresistible en la cocina de Doña Lupita

FacebookXWhatsAppTelegramE-MailCopiar linkArtículo impreso

Compartir

Síguenos en:

Manuel Núñez

En una visita a la cocina de Doña Lupita García, encontramos el aroma inconfundible de las rajas de chile poblano recién preparadas. Este platillo, popular en la gastronomía mexicana, se destaca por su cremosidad y el toque especial que le da cada cocinera.

TENDENCIAS

Menú navideño delicioso y económico: desde el postre hasta el plato fuerte

Este 24 de diciembre, invita a tus seres queridos a disfrutar de una cena deliciosa, hecha con amor, sin que tu bolsillo se vea afectado

“Me encantan tanto las rajas de chile poblano con crema, que cuando las cocino no puedo dejar de comerlas. Por eso, trato de hacerlas lo menos posible, aunque sean tan deliciosas”, comentó Lupita entre risas.

Con tan solo unos pocos ingredientes, Doña Lupita logra maravillas en su cocina. Entre los secretos que compartió, destacó la opción de agregar papas, un ingrediente que le da cuerpo al platillo y que, según confiesa, es el favorito de su hijo.

Ingredientes:

1 lata de Media Crema NESTLÉ
1 cucharada de consomé de pollo en polvo
1 paquete de queso crema (90 g)
4 cucharadas de aceite de maíz
½ cucharadita de cebolla en polvo
1 ½ cebolla cortada en julianas
4 piezas de chile poblano, asados, pelados y cortados en julianas
1 ½ lata de elote, escurridos

Preparación:

1. Sofreír: Calienta el aceite de maíz y sofríe las rajas de chile poblano, los elotes y, si lo prefieres, unos champiñones, durante cinco minutos.
2. Disolver: Mezcla un poco de sal con ajo en leche evaporada. Agrega esta mezcla al sartén y cocina por 15 minutos.
3. Gratinar: Antes de servir, coloca un poco de queso manchego sobre las rajas y hornea por tres minutos, o hasta que el queso se derrita.

TENDENCIAS

3 tipos de vinos según tu cena navideña

En esta celebración, la elección de la bebida que acompañará los alimentos cobra una importancia especial, y el vino es uno de los favoritos en las mesas navideñas

Este platillo, sencillo pero lleno de sabor, es ideal para acompañar con tortillas de maíz calientes. La cocina de Doña Lupita nos recuerda que, con ingredientes simples y amor por la gastronomía, se pueden crear recetas memorables.

“Siempre me hace feliz preparar este platillo, porque sé que todos lo disfrutan”, concluyó con una sonrisa mientras servía el platillo recién hecho.