Disfruta un delicioso atolito de mandarina perfecto para Día de Muertos

Gracias a su alto contenido de vitamina C, ayuda a mantener nuestro sistema inmunitario fuerte, ideal para protegernos

El atole de mandarina es una bebida reconfortante que se combina perfectamente con pan de muerto / Cortesía / Pinterest

Marcia Ramos / Diario del Sur

La mandarina, además de ser pequeña, dulce y estar en temporada, es una fruta que no solo deleita el paladar, sino que también aporta importantes beneficios para la salud. Gracias a su alto contenido de vitamina C, ayuda a mantener nuestro sistema inmunitario fuerte, ideal para protegernos de resfriados y gripes en estas fechas de lluvias y frío.

Una forma deliciosa de disfrutarla es preparando un atole de mandarina, una bebida reconfortante que se combina perfectamente con pan de muerto, pay, pastel o incluso un tamal.

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Ingredientes del atole de mandarina:

Jugo de 2 kg de mandarina
Ralladura de 1 mandarina
1 raja de canela
1 taza de azúcar
½ taza de masa de maíz
1 jarra de agua

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Preparación:

Diluye la masa de maíz con el agua y cuélala hasta obtener una mezcla homogénea. Reserva.
Hierve el jugo de mandarina en una olla
En otra olla, hierve el agua con la masa y la canela, moviendo constantemente para que no se pegue.
Cuando espese (aproximadamente 15 minutos), agrega el azúcar y mezcla bien. Luego incorpora el jugo de mandarina y cocina 15 minutos más.
Añade la ralladura de mandarina y deja hervir 5 minutos más. ¡Listo para disfrutar!

Beneficios de la mandarina para la salud

Esta deliciosa fruta aporta vitamina C, A, del grupo B, potasio, magnesio y ácidos cítrico y oxálico, según la Fundación del Corazón. El Gobierno de México señala que estos nutrientes:

Favorecen la salud de la piel.
Poseen propiedades antimicrobianas que evitan infecciones.
Combaten ciertos virus y producen sinefrina, que ayuda a controlar el colesterol.

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Preparar un atole de mandarina no solo es una forma deliciosa y cálida de disfrutar la fruta, sino que también es un aliado para cuidar tu salud en la temporada de frío. Acompáñalo con tu pan de muerto, pay o tamal favorito y disfruta de esta tradición con un toque saludable.