¿Estás a dieta? 3 cenas para disfrutar sin culpa en Navidad

Puede que estés a dieta para cuidar la figura o por cuestiones médicas, pero eso no significa que debas perderte de los deliciosos platillos navideños. Diciembre es sinónimo de festines culinarios, y si te preocupa romper la dieta durante las celebraciones, ¡no te preocupes! Aquí te presentamos tres recetas ligeras y deliciosas que te permitirán disfrutar de una cena navideña sin culpas.

• 1 cebolla larga o cebollín

• Sal y pimienta al gusto

• Aceite de oliva

• 2 dientes de ajo

• 1 litro de caldo de verduras

• Castañas (12-16 unidades)

• 100 ml de nata para cocinar

• 100 g de champiñones frescos

• 500 g de setas variadas

1. Asa las castañas y pélalas cuando estén templadas. Reserva.

2. Limpia las setas y córtalas en trozos.

3. Sofríe ajo y cebolla en una cazuela con aceite de oliva. Agrega setas y castañas. Cocina 15 minutos con caldo.

4. Añade la nata, cocina 2 minutos, salpimienta y tritura.

5. Saltea las castañas y champiñones para decorar.

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• 680 gr de pechuga de pavo molido bajo en grasa.

• 1 cucharada de perejil picado.

• 2 tazas de tomate picado sin piel.

• Tomillo fresco o seco al gusto.

• Laurel fresco o seco al gusto.

• 5 cdas de aceite de oliva.

• Sal y pimienta al gusto

• 1 taza de vino blanco.

1. Para la salsa: Calentar una sartén con 2 cdas de aceite de oliva y sofreír el tomate por 3-5 minutos. Luego, agregar el perejil, el tomillo y el laurel, y sofreír hasta que reduzca la salsa.Para las albóndigas:Calentar una sartén u olla con 3 cdas de aceite de oliva y sellar las albóndigas. Rotar las albóndigas hasta que el sellado sea parejo.Agregar el vino y cocinar a fuego medio.Cuando el alcohol se evapore, agregar la salsa y cocinar por 3 minutos a fuego mínimo.Servir y, si lo deseas, puedes acompañarlo con una ensalada

• Pavo magro (pechuga o muslos deshuesados)

• Jugo de limón

• Hierbas frescas (romero, tomillo, orégano)

• Ajo picado

• Sal y pimienta al gusto

1. Mezcla jugo de limón, hierbas, ajo, sal y pimienta para marinar el pavo por 30 minutos.

2. Hornea el pavo a 180°C hasta que esté cocido.

3. Sirve con verduras al vapor como guarnición.

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Con estas recetas, podrás disfrutar de una deliciosa cena navideña sin sentirte culpable. Puedes acompañarlos con tu ensalada favorita y frutos secos. Recuerda tomar bastante agua Si quieres brindar, la sidra sin alcohol puede ser tu opción más viable ¡Buen provecho y Felices Fiestas!

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