? Matcha: El elixir verde ?

? ¿Qué es?

Antes que todo, la palabra ‘matcha’ significa ‘té en polvo’ y procede de las hojas de té verde molidas. Es empleado en la ceremonia japonesa del té y en Corea recibe el nombre de Nukchakaru o nukcha garu.

Un dato curioso que se sabe sobre él es que en el año 1191, el monje budista Eisai trajo el té molido al Japón, con la introducción del budismo (Zen).

? ¿Cuáles son sus beneficios?

¡Toma nota!

¡Pero no sólo eso! Es rico en vitamina C, magnesio y zinc, es diurético, ayuda a controlar el colesterol y es un desintoxicante natural que ayuda a prevenir enfermedades.

? ¿Cómo se prepara?

Necesitas los siguientes ingredientes y utensilios:

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Para preparar Usucha: El Usucha es un tipo de té matcha más ligero.

1.- Cuela 1 1/2 cucharaditas de matcha en polvo en un pequeño bol para té y resérvalo. Coloca un colador sobre un pequeño bol para té, mide el matcha en polvo y viértelo en el colador. Golpea suavemente para que caiga el té en el bol.

2.- Vierte 60 ml de agua caliente en una taza de té separada. El agua debe estar justo por debajo del punto de ebullición, entre 75 °C y 80 °C (165 °F y 180 °F).

3.- Vierte lentamente el agua caliente en el bol para té. El agua caliente también habrá calentado la taza de té, preparándola para recibir el té.

4.- Bate rápidamente el té por 10 a 15 segundos con un "chasen", usando un movimiento en zigzag.

El matcha es un ingrediente muy importante para la repostería japonesa. También se emplea para batidos de leche, helados y otros postres occidentales.