Miércoles de recetas | Pizzas gourmet caseras
Pera con jamón y queso de cabra, y mediterránea, ideales para una tarde-noche con amigos y familiares
Tamara Medina / Diario de Querétaro
Realizar una buena pizza italiana en casa resulta sencillo y definitivamente son más ricas que las comerciales. Se puede hacer de diferentes especialidades como a continuación se presentan o bien con los ingredientes qué más gusten a usted.
INGREDIENTES PARA LA MASA
INSTRUCCIONES
En un bol se agrega el aceite, el agua y la levadura. Se mezcla y en seguida se añade la harina y la pizca de sal. Una vez que se tenga más o menos mezclado todo en el bol se pasa al lugar de trabajo para amasar bien.
Se pone un poco de harina en la mesa y se amasa de 3 o 4 minutos sin parar. La textura debe quedar lisa y sin que se pegue en las manos, no se debe poner demasiada harina para que no se seque pues de lo contrario se tornará dura.
Se deja reposar durante 1 hora más o menos. Una vez que transcurra el tiempo se parte en dos.
Se manipula cuidadosamente para estirar y darle la forma de la charola que previamente ya se habrá engrasado.
PERA, JAMÓN Y QUESO DE CABRA
Se cortan en rodajas de medio centímetro el queso de cabra y se va colocando sobre la masa hasta cubrirla dejando huecos entre ellas y los bordes de la pizza libres de queso.
Enseguida se colocan las tiras de jamón tratando qué queden estéticamente colocadas y no se vean los agujeros.
Con los dedos se espolvorea el queso manchego procurando qué no queden huecos.
MEDITERRÁNEA
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