Miércoles de recetas | Rosca de Reyes casera 

INGREDIENTES ROSCA PEQUEÑA (5 PERSONAS APROXIMADAMENTE)

11 gramos de levadura fresca

PROCEDIMIENTO

En un bol mediano colocar la leche tibia. Espolvorear la levadura y mezclar con un tenedor, hasta que ésta se disuelva. Dejar reposar 10 minutos, hasta que se formen burbujas.

A esta mezcla agregar 1 cucharada de harina, revolver perfectamente y cubrir el recipiente en un lugar cálido, hasta que la mezcla duplique su volumen.

En un bol grande mezclar la harina, el azúcar y la sal. Luego agrega tres huevos enteros, la leche, el extracto de naranja y la mantequilla. Agregar despacio la ralladura de naranja. Integrar todo perfectamente. Agregar la mezcla de la levadura y revolver.

Batir un huevo y barnizar la rosca. Mezclar la manteca, el azúcar glass y la leche. Revolver perfectamente, hasta que se haga una masa. Extenderla y córtala en tiras de 5 centímetros de ancho por 15 de largo.

Colocar estas tiras sobre la rosca, de la misma forma que se hace con los ates de diferentes sabores que también deben estar cortados en julianas. En este momento insertar los niños, pueden ser el número que cada familia quiera.

Luego tratar de cerrar perfectamente los orificios que se hayan dejado en cada uno de ellos.

Espolvorear la rosca con azúcar. Hornear por 20 minutos a 180 grados.

Pasado este tiempo, sácalas del horno para dejarlas enfriar y servir acompañada de chocolate caliente, Champurrado, leche o la bebida que se prefiera.