Pizza de Atún
Georgina Rico, de cariño “kokiss”, ama de casa y mujer empresaria comparte la receta perfecta para realizar y disfrutar cualquier día de la semana
Nicte-Há Rico/Diario de Querétaro
INGREDIENTES PARA EL GUISO
1 kilo de jitomate picado
½ litro de puré de tomate contentado
½ cebolla blanca picada
2 dientes de ajo
3 latas de atún de 180 gms
6 hojas de laurel
Sal al gusto
½ kilo de queso rallado de su preferencia para gratinar
PARA LA PASTA
1 kilo de harina de trigo
½ taza de aceite comestible
2 y ½ tazas de leche fría
1 cuch cafetera de royal
½ cuch de sal
ADEREZO
1 lata de chile chipotle adobado
½ taza de mayonesa
1/8 de taza de leche
PREPARACIÓN DEL GUISO
PREPARACION DE LA PASTA
Se cierne la harina, el royal y la sal dentro de un recipiente, después se agrega el aceite y con la mano de revuelve hasta que está bien incorporado, se agrega la leche y se revuelve de forma envolvente para que se incorpore y se forme la masa.
PREPARACIÓN ADEREZO
Se licuan los chiles chipotles con la mayonesa y se aligera la consistencia deseada con la leche.
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